石窯ピザと焙りたてコーヒーの店 豆の木
愛媛県新居浜市大島で「石窯ピザと焙りたてコーヒーの店 豆の木」をオープンしました。お客様と石窯体験をしたり美味しいコーヒーを飲んで談笑したり島の自然を満喫して大満足で帰っていただくお手伝いをしたいと思っています。
この度は豆の木のホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。私のいる新居大島では島の自然の豊さと都会では味わえない非日常的な体験をして喜んで帰っていただきたくことを切に願っています。ジャックさんが造ってくださった石窯と焙りたてコーヒーを是非ご堪能いただきたいです。島の自然ガイドもしておりますのでよろしくお願い致します。
店主が育てた無農薬の野菜を使用したピザ作りを店主と一緒に体験してもらう形式で大好評をいただいています。
お客様にピザ作りを体験していただいています。苦労したぶん大変美味しいピザになります。試行錯誤の結果、石窯の温度は500℃前後で焼くので１分くらいで焼くのが一番美味しいことを発見しました。短時間で焼くので具材は遠赤外線で焼くのでジューシーさが残りますがしっかり焼けますが外側はパリッと美味しく焼けます。
焙りたてコーヒーにこだわる理由は・・・
広島市出身で広島、山口の瀬戸内海の山や海などの自然をこよなく愛し2017年に同じ瀬戸内海の対岸である四国の愛媛の新居浜に移住しました。
私はもともと健康嗜好からコーヒーは飲まなかったのですが新居浜市街地にある『健康食品の店 サン・グリーン』の樋口氏が行っていた講座であるNPO法人『一杯のコーヒーから地球が見える』の焙煎してすぐのコーヒーを飲んで感動し、講座を受講。身体に悪いのは腐ったコーヒーや添加物が原因だということに気付き、焙煎したてのコーヒーの良さを皆に知って体験してもらいたいと思いインストラクターの資格を取得し自分のお店をオープンしたいと思いました。
そこで、愛媛に来てからすぐにFacebookでジャックさんのご活躍は拝見してましたが、たまにダイキ新居浜本店で売られていたジャックのパン屋さんがお店を辞められてヨーロッパに帰るということを投稿にて知り、このたび自給自足的なライフスタイルの憧れもあったので『ジャックのパン屋』を家や石窯ごと引き継ぎお店をオープンすることになりました。
アクセス方法
黒島港まで車やバイク等か公共交通機関を利用してお越しくださいませ。
フェリーは黒島港から１～２時間の１便のペースであり、料金は日本一安いと言われています。徒歩なら片道60円と激安です。
大島側フェリー乗り場から豆の木までは徒歩５分くらいです。
豆の木をご利用のお客様であれば連絡あれば大島側のフェリー乗り場まで送迎致します。
島は道が狭く悪路のため大島側フェリー乗り場すぐのレンタサイクルで自転車を借りて移動するか、徒歩をおススメします。